料理のさしすせそを知ってますか？
さは砂糖、しは塩、すはお酢。
せとそはちょっと難しいかも。
せは醤油、そは味噌です。
今回は砂糖のおすすめをご紹介したいと思います。
砂糖は、精製された白い砂糖やグラニュー糖が一般的ですが、
精製の過程で栄養のあるミネラル分もなくなってしまうので、
茶色い未精製の砂糖がおすすめです。
では、種類を見ていきましょう。
てんさい糖
うちでもよく使っている砂糖です。
オリゴ糖を含んでいるので、腸内環境を整えてくれる作用があります。
寒冷地で栽培される、野菜の砂糖大根やビートが原料です。
遺伝子組み換えのものもあるので、使わないよう気をつけましょう。
黒糖
ミネラルなどの栄養素がたくさん含まれています。
独特の風味があり、コクも強いです。
固形タイプならおやつにもいいですね。
きび砂糖
黒糖ほどではないですが、ミネラル分が多いです。
クセがなく扱いやすいです。
白砂糖の代用としても、使いやすいです。
和三盆
細かい粒子、くちどけの良さ、すっきりとした甘みが特徴的です。
和菓子によく使われます。
ココナッツシュガー
他にココナッツシュガー、パームシュガーなどがあります。
三温糖は茶色いですが、あれは色をつけてあるだけなので、
おすすめしません。
白い砂糖は血糖値の上昇が早く、栄養分も少ないです。
茶色い砂糖はちなみに、塩と区別がつきやすく、間違えることもないですよ。
ヘルシーで栄養の高い未精製の茶色い砂糖を、毎日の生活に取り入れてみませんか。
